Pour 4 personnes: Ingrédients meringue: 3 blancs d’œuf -100g de sucrant - ici Alulose- 1/2 cac de vinaigre blanc -1/2 cac de vanille -100g de poudre de noisette Mode d’emploi: Battre les blancs jusque très ferme, en battant, ajouter vinaigre et vanille. Ajouter sucrant et continuer à battre. Incorporer la poudre de noisettes. Préparer 8 ronds sur du papier sulfurisé et cuire au four 15 minutes à150 degrés et 5 minutes à 100 degrés. Laisser refroidir. Ingrédients mousse au cho

Ingrédients 3 bananes bien mûres - 120ml de lait d'amande non sucré - 180g de poudre d'amande - le jus d'un demi citron - 2 oeufs - 3 cas de graines de pavot ou chia - 60g de beurre- 100g de chocolat noir 85%- 3/4 de cac de levure sèche - 3/4 de cac de bicarbonate de soude Mode d'emploi Ecraser les bananes et ajouter le jus de citron. Fondre doucement le beurre, et battre avec les oeufs et le lait. Mélanger la poudre d'amande, les graines, la levure et le bicarbonate. Ajouter

Ingrédients pour deux personnes: 400 g de scampis bio - 400 ml de lait de coco - 150g d'edamame - un oignon rouge - un jeûne oignon - 3 gousses d'ail - un poivron rouge - une courgette - 5 gros champignons - 1 cac de graisse de coco -3 cas de poudre de curry jaune doux - une pincée de cannelle - sel Mode d'emploi: Cuire la courgette, le poivron et les champignons coupés en lamelles à la vapeur jusque tendre. Faire rissoler les scampis décongelés quelques minutes dans la grais

Ingrédients pour 4 personnes Croûte : 80g de noisettes - 20g de beurre - 1 cas de sucrant au choix (allulose- fruit des moines - autre sucre si pas en keto). Cheesecake : 75ml de crème fraiche - 150g de cream cheese (ex philadelphia - St Moret) - 1/2 gousse de vanille - 1 cas de sucrant au choix (allulose- fruit des moines - autre sucre si pas en keto) - 16 noisettes. Ganache : 60g de chocolat noir 85% - 6g de beurre - 60 ml de crème fraiche 4 ramequins transparents si possi

Ingrédients pour 2: 3-4 bébés courgettes - 2 cas de pignons de pin - le jus d'un citron - huile d'olive - basilic fraiche Mode d'emploi:...

Ingrédients pour 2: 4 fleurs de courgettes - 4 cas de ricotta - ciboulette et basilic fraiches - le jus d'un demi citron vert - sel et...

Ingrédients pour 2: Une truffe noire de quelques cm (offerte gentillement par mon voisin italien) - 50g de parmesan râpé - 150ml de crème...

Ingrédients pour 4 personnes: 1 butternut - du pourpier - 12 cerneaux de noix - deux blocs de feta - 4 cac de graines de chanvre...

Ingrédients: 100g de noix de cajoux grillés mais non salés 10g de framboises séchées 10g de graines de sésame 60g de chocolat 85% Mode...

Ingrédients: 60g de sucre rapadura 180g de farine d'épeautre complète 30g de noix de pécan 30g d'amandes 2 oeufs omégas 3 1 cas de jus de...

Ingrédients pour 2 personnes 1 courgette 1/2 citron 75g de feta 3 cas de pignons pin 120g de saumon fumé graines de brocoli germées huile...

Ingrédients pour 8 personnes: 200g de chocolat 85% - 130ml de lait de coco-60g de beurre -4 œufs omégas 3 - 120g d’erythtritol ou...

Ingrédients pour 15 coeurs croquants Chocolat 85% cacao (côte d'or 86%) 115g 5 noix de macadamias 12amandes 15g de graines de sésame 1...

Bouillon d'os de boeuf: Déposer des os de bœuf de pâturage de préférence ou porc avec cartilage dans une grande casserole et verser...

Ingrédients pour 4 personnes -une épaule d'agneau d'environ 700 g -2 aubergines -2 courgettes -4 gousses d'ail -2 càs de curcuma, 2 càs...

Ingrédients pour 6 galettes : 1 œuf oméga 3, 2 cas de farine d’amande, 100g d’amandes, 100g de noix de pékan, 100 ml de crème fraiche,...

Ingrédients pour 8-10 mendiants : 100g de chocolat 85-100% -35g de graines de courges – 30g de graines de chanvre -75g d’amandes – ½ càc...

Crêpes cétogènes - Ingrédients pour 2 personnes: Farine d'amande 60g-Philadelphia 125g-4 œufs omégas 3- 1/2 cac de cannelle- huile de...

Ingrédients pour 6 personnes : Pour 18 pièces : 1 chavroux, 60g de comté, 4 cas de menthe fraiche, 1 cas d’eau, poivre, 5 feuilles de...

Ingrédients pour 2 personnes : Bouillon : 2 bâtons de céleri, 2 carottes, 1 oignon, 2 navets, 400ml de fond de poisson, 1 bouquet garni,...