Carpaccio de courgettes

Ingrédients pour 2:

3-4 bébés courgettes - 2 cas de pignons de pin - le jus d'un citron - huile d'olive - basilic fraiche

Mode d'emploi:

Couper les courgettes en fines lamelles avec une mandoline. Rissoler quelques minutes les pignons de pin à la poêle dans de l'huile d'olive. Arroser généreusement d'huile d'olive, de citron et ajouter les pignons  de pin, le basilic frais, set et poivre. Parfait en accompagnement d'un bon BBQ keto ou low carb.