1 août 2020Fish tacosIngrédients pour 4 personnes: 4 morceaux de saumon avec peau - 8 grandes feuilles de salade romaine - 200g de tomates cerises- une botte...
30 juil. 2020Cupcakes myrtilles / Blueberry cupcakesIngrédients : Pour 8 cupcakes Cupcake :40g farine amande- 30g farine de lin doré (broyé frais maison) – 40g d’erythritol -2/3 cac poudre...
26 juil. 2020Cupcakes citron mascarpone pavot / Lemon mascarpone poppy seed cupcakesIngrédients : Pour 8 muffins. Cupcake :40g farine amande- 30g farine de lin doré (broyé frais maison) – 40g d’erythritol -2/3 cac poudre...
23 juil. 2020Tagliata de bœuf sur lit de roquette / Beef tagliata Pour deux personnes Choisir une belle pièce de bœuf épaisse (ribeye Irlandais, filet pur, Angus beef). Environs 150g par personne. Un...
22 juil. 2020Filets de sole et taboulé / Filets of sole and tabboulehPour 4 personnes 4 soles ou des filets de soles - beurre - ciboulette - jus de citron - 1 chou-fleur - concombre - poivrons de couleurs...
16 juil. 2020PittaPour 4 personnes: 500g de filets de porc (filière oméga 3) - chou pointu ou blanc haché - concombre - tomates ou poivrons en dès-...
5 juil. 2020Scampis à la crème de poivron / Shrimps and red pepper cream saucePour 4 personnes 400g de scampis décortiqués – 4 poivrons (rouges et jaunes) – 100ml de crème fraiche – 1 oignon – 4 gousses d’ail –...
26 juin 2020Gaspacho d'avocat, concombre et citron vert- Avocado, cucumber and lime gazpachoPour 4 personnes 2 avocats - 1 petit concombre- 1 échalotte -2 gousses d’ail - 60ml jus citron vert - 200ml lait de coco - 400ml de...
21 juin 2020Carpaccio de courgettes / Zucchini carpaccioPasser une courgette à la mandoline et disposer sur une assiette. Rajouter de l'huile d'olive de bonne qualité, des copeaux de parmesan,...
21 juin 2020SaltimboccaPour 4 personnes : 4 grandes escalopes de veau fines - 8 tranches de jambon de parme - 150g de parmesan râpé- sauge frais - 1petit verre...
6 juin 2020Keto hamburger frittes / Keto hamburger and friesPour deux personnes: Hamburger: deux hamburgers de haché de bœuf - 1 oignon coupé en rondelles - 4 tranches de lard - mayonnaise maison...
29 mai 2020BruschettaIngrédients pour 2 personnes : 1 ravier de tomates cerises, du pain cétogène ou d’épeautre, huile d’olive, 1 gousse d’ail, 2 cas de...
28 mai 2020Quiche chèvre -poireaux / Leek and goat cheese quicheRissoler 1 petit oignon haché et les blancs de 4 poireaux émincés. Cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. Mélanger 150ml de...
26 mai 2020Toast champignons - Mushrooms on toastPour 3-4 personnes: 400g de champignons de Paris- 3 gousses d'ail - 1 oignon rouge - 2 cas de persil frais - 150ml de crème fraiche -...
21 mai 2020Salade césar / Cesar saladIngrédients : salade verte au choix - jeunes oignons- ciboulette – 1 filet de poulet coupé en dés – ½ avocat – quelques tranches de...
17 mai 2020Le meilleur pain cétogène / The best keto breadIngrédients: 120ml d’eau- 6g de levure ultra levante -10ml de miel ou sirop d’érable (consommé lors de la fermentation) -150g d’œufs (3...
17 mai 2020Œufs brouillés, épinards frais et lard artisanal / Freshly layed scrambled eggs, spinach and baconPetit déjeuner protéiné pour deux. Faire revenir deux tranches de lard artisanal de qualité dans une poêle. Enlever le lard et saisir...
17 mai 2020Boulettes de volaille méditérranéenes / Mediterranean poultry dumplingsPour 4 personnes : Cuire des tagliatelles de 5 courgettes vertes à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Garder au chaud dans le four. En...
17 mai 2020Salade asperges- jambon de parme - œufs mollets / Asparagus-Parma ham and egg saladCuire des asperges vertes soit au four avec de l’huile d’olive, soit à la vapeur, soit dans de l’eau bouillante – garnir une assiette de...
10 mai 2020Petits bateaux de laab Thai / Thai laab boatsPour 4 personnes : 1kg de viande hachée d’agneau, 6 gousses d’ail, une demi-botte de coriandre fraiche, 1 bâtonnet de citronnelle, 3...