Ingrédients pour 4 personnes : 1 grand chou-fleur-huile de colza-huile d’olive-paprika-herbes italiennes -curcuma -sel et poivre.
Saupoudrer abondement votre chou-fleur avec les épices, et arroser avec les huiles. Cuire 2h-2h30 en fonction de la taille du chou-fleur au four à 100°C. Alternativement si vous êtes pressés, vous pouvez couper le chou-fleur en fleurettes. Vous pouvez également varier les épices. Au cours de la cuisson , arroser avec les huiles. L’important ici est de choisir des huiles de qualité, non oxydées. La richesse de l’huile de colza, en vitamine E (un antioxydant) et en acides gras mono-insaturés (oméga 9) protège les omégas 3 et 6 polyinsaturés de l’oxydation. Le chou-fleur est faible en glucides, riche en vitamine C et stimule la détoxification hépatique. C’est très joli servit tranché en accompagnement d’un plat.
