Ingrédients pour 6 personnes: 340g de fruits rouges (framboises congelées - myrtilles congelées - fraises congelées) - 60g beurre - 340g de farine amande - 1 œuf - 1 cac vanille liquide - 2 cac de cannelle - 80g erythtritiol - crème fouettée
Mélanger les fruits rouges avec la cannelle et 30g d'erythtritol. Fondre le beurre, ajouter à la farine d'amande, mélanger à la fourchette, rajouter l’œuf battu. Mélanger à nouveau afin d'avoir des petites boules de crumble. Terminer par l'erythtritol. Étaler les fruits rouges dans un plat. Astuce, si vous mettez une fine couche de fruits rouges, votre crumble sera plus croustillant. Cuire 20 minutes à 180°C. Si nécessaire, dorer prudemment sous le grill. Servir tiède avec de la crème fouettée.
