Ingrédients pour deux personnes:
230 ml de lait végétale (soja ou amande), 3 cas de purée d’amande, 1 cac de vanille liquide, 1 cac de cannelle, 2 cas de chia noir ou 2 cas de lin fraichement broyé , 2 cas de graines de chanvre, 3 cas de noix de coco râpé, 15 noix de pékan, une pincée de sel. Option: 1 cas d’erythtritol gold ou normal.
Faire bouillir le lait avec la purée d’amande, la noix de coco et la vanille. Passer les noix de pékan au four à 180 degrés 5 minutes et les hacher grossièrement. Enlever le lait de la plaque chauffante et rajouter les autres ingrédients. Mélanger régulièrement et laisser épaissir le mélange. Rajouter en dernier lieu les noix de pékan. Manger tiède.
Très riche en omégas 3 (chanvre, lin, chia), minéraux et du bon gras! Un vrai régal et très sain. Attention ne pas faire bouillir les graines qui contiennent des omégas 3 fragiles.
