• Chloë Shaw-Jackson

Toast champignons - Mushrooms on toast

Pour 3-4 personnes:

400g de champignons de Paris- 3 gousses d'ail - 1 oignon rouge - 2 cas de persil frais - 150ml de crème fraiche - huile d'olive - sel - poivre - pain cétogène toasté ou pain d'épeautre levain (régime méditerranéen).


Couper les champignons et les faire revenir quelques minutes (plus de liquide) dans de l'huile d'olive. Mettre de côté. Rissoler l'oignon haché dans l'huile d'olive, quelques instants, ajouter l'ai haché, la crème fraiche, le persil haché et laisser mijoter jusqu'à ce que la crème devienne épaisse. Salez et poivrez. Servir sur un toast.


For 3-4 people:

400g of button mushrooms - 3 cloves of garlic - 1 red onion - 2 tbs of fresh parsley - 150ml of fresh cream - olive oil - salt - pepper - toasted ketogenic bread or sourdough toasted bread (Mediterranean diet).


Slice the mushrooms and fry them for a few minutes (no more liquid) in olive oil. Set aside. Fry the chopped onion in olive oil for a few minutes, add the chopped garlic, fresh cream, chopped parsley and simmer until the cream becomes thick. Season with salt and pepper. Serve on toast.