Ingrédients pour deux personnes:
100g de saumon fumé, 200g de saumon frais, 10 tomates cerises, 150 ml de crème fraiche, huile d’olive, 100g de pâtes d’édamamé (Slendier), 2 càs de ciboulette, poivre, sel, 2 càs de chavroux ou de fromage de chèvre frais. Couper le saumon fumé en lamelles. Cuire le saumon frais quelques minutes dans un peu d’huile d’olive. Découper en carrés et réserver. Le centre peut être mi-cuit. Laisser épaissir la crème en le faisant bouillir dans une poêle avec le chavroux. Cuire les pâtes d’édamamé 4 minutes dans de l’eau bouillante. Les égoutter et les déposer dans la crème. Rajouter les tomates en dés, le saumon frais, du poivre, un peu de sel et de la ciboulette haché. Bien mélanger. Garnir les assiettes et déposer le saumon fumé en lamelles sur les pâtes.
