Ingrédients pour 2 personnes :
300g de fromage emmental grossièrement râpé, 1 poivron, 50ml de crème épaisse, 1 jeune oignon, 1/2 cac de poudre ail, de la ciboulette hachée, ½ citron vert, 1 avocat, 1 petite tomate, 2 filets de poulet coupés en dés, de la salade.
Préparer des ronds de fromage râpé d’environs 10-15 cm de diamètre. Bien écraser le fromage à la main. Cuire sur du papier sulfurisé au four à 180°C, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement brun (environs 10 minutes). Sortir les ronds et les plier en deux prudemment à l’aide d’une grille du four placé sur un évier. Faire rissoler les dés de poulet dans un peu d’huile, ajouter des épices au choix. Par exemple 1 cas de ras el hanout. Découper les crudités. Écraser l’avocat avec le jus d’un demi-citron vert, salez et poivrez. Mélanger la crème épaisse avec l’ail, de la ciboulette hachée, le jeûne oignon, du sel et du poivre. Garnir les tacos froids de salade, de viande, de crudités et d’un peu de chaque sauce.
On peut remplacer le poulet par du bacon, de l’agneau, ou du saumon.
Il y a un réel sur Instagram pour vous expliquer comment réaliser les tacos (section ressources sur ce site web).
