Ingrédients pour une personne:
3 tranches de saumon fumé, deux œufs omégas 3 cuits durs, ciboulette, jeunes pousses d'épinards, salade de blé, roquette, un jeûne oignon, concombre, un demi avocat, 1 cas de graines de tournesol, 1 cas de pignons de pin, 2 cas de mayonnaise maison, huile d'olive, sel, poivre.
Rissolez à feux doux les graines et pignons de pin dans un filet d'huile. Écrasez les œufs durs avec la mayonnaise et la ciboulette haché. Déposer les 3 salades sur une assiette, ajouter des tourbillons de saumon, les œufs, quelques tranches de concombre, les graines, les dès d'avocat, les jeunes oignons tranchés. Salez légèrement, poivrez et ajoutez de l'huile d'olive / colza.
Cette salade est protéinée et très riche en omégas 3 courtes et longues chaines. Prenez la peine de faire une jolie assiette!
