• Chloë Shaw-Jackson

Salade asperges- jambon de parme - œufs mollets / Asparagus-Parma ham and egg salad

Cuire des asperges vertes soit au four avec de l’huile d’olive, soit à la vapeur, soit dans de l’eau bouillante – garnir une assiette de salade verte – d’asperges – de jambon de Parme – de pignons de pin rissolés à l’huile d’olive, d’œufs mollets, de ciboulette et de graines de courge. Préparez une vinaigrette au choix (huile d’olive – vinaigre de cidre de pomme – citron – vinaigre de framboise – moutarde – herbes…).

Cook green asparagus either in the oven with olive oil, steamed or in boiling water - garnish a plate with green salad - asparagus - Parma ham - pine nuts fried in olive oil, soft-boiled eggs, chives and pumpkin seeds. Prepare a salad dressing of your choice (olive oil - apple cider vinegar – lemon juice - raspberry vinegar - mustard - herbs...).