Salade asperges- jambon de parme - œufs mollets

Cuire des asperges vertes soit au four avec de l’huile d’olive, soit à la vapeur, soit dans de l’eau bouillante – garnir une assiette de salade verte – d’asperges – de jambon de Parme – de pignons de pin rissolés à l’huile d’olive, d’œufs mollets, de ciboulette et de graines de courge. Préparez une vinaigrette au choix (huile d’olive – vinaigre de cidre de pomme – citron – vinaigre de framboise – moutarde – herbes…).