• Chloë Shaw-Jackson

Pizza

Pour 2 personnes


300 gr de mozzarella râpée (pour la pâte) / grated mozzarella

  • 2 cas de farine d’amande / 2 tbs almond flour

  • 1 œuf /egg

  • 1 cac de mélange d’herbes et épices pour pizza / 1 tsp pizza spices

  • basilique frais / fresh basil

  • 1 petit oignon / 1 small onion

  • 1 gousse d'ail / 1 garlic clove

  • 2 tranches de jambon / 2 slices of ham

  • 100g de champignons de Paris / 100g mushrooms

  • 150ml de sauce tomate / 150ml of tomato sauce

  • 1 boule de mozzarella / 1 ball of fresh mozzarella

  • origan / origano

Faire fondre la mozzarella doucement dans un poêlon, ajouter les herbes Italiennes, la farine d'amande et l’œuf battu. Malaxer à la main, sans se brule afin d'avoir une pâte homogène. Étaler sur du papier sulfurisé. Cuire 10 -15 minutes à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Préparer la sauce tomate ; mixer la sauce tomate, l'oignon et l'ail, avec quelques feuilles de basilic. Étaler la sauce sur la pizza et couvrir de mozzarella, de jambon et de champignons préalablement rissolés dans un peu d'huile d'olive. Rajouter de l’origan et un filet d'huile d'olive. Cuire dans le four jusqu'à ce que la mozzarella soit bien fondue et gratinée.


Gently melt the mozzarella in a pan, add the Italian herbs, almond flour and beaten egg. Knead by hand, without burning yourself, to obtain a homogeneous dough. Spread on baking paper. Bake for 10 -15 minutes at 180°C until golden brown. Prepare tomato sauce; mix tomato sauce, onion and garlic with a few basil leaves. Spread the sauce over the pizza and cover with mozzarella, ham and mushrooms previously fried in a little olive oil. Add oregano and a drizzle of olive oil. Bake in the oven until the mozzarella is melted.