• Chloë Shaw-Jackson

Granola croustillant / Crispy golden granola

Ingrédients :

100g de noix de macadamia - 100g de noix de pékan – 50g d’amandes -50g de noisettes – 50g de copeaux de coco – 50 g de graines de courges – 50 g de graines de tournesol – 25g de graines de sésame – 1 cas de graisse de coco - 1 cac de vanille – de la cannelle. On peut varier les sortes de graines et noix. Les noix de Grenoble uniquement de saison. On peut remplacer la graisse de coco par de la purée d’amande.

Concasser les noix, mélanger tous les ingrédients et saupoudrer de cannelle. Etaler sur une plaque au four recouvert de papier sulfurisé. Cuire à 150°C 15 minutes. Mélanger mi-chemin. Attention ça brûle très vite. Délicieux avec du yaourt, du lait de coco ou d’amande ou nature tout simplement.


Ingredients :

100g macadamia nuts- 100g pecan nuts – 50g almonds -50g hazlenuts – 50g coconut flakes – 50 g pumpkin seeds – 50 g sunflower seeds – 25g sesame seeds – 1 tbs coconut oil - 1 tsp vanilla – cinnamon. You can vary the nuts and seeds. Walnuts only at the right season. You may replace the coconut oil by almond butter.

Roughly crush the nuts, mix all the ingredients. Add some cinnamon. Bake 15 min at 150°C in the oven, spread out on baking paper. Watch out it burns quickly. Mix half way. Delicious with yoghurt, almond or coconut milk or simply plain.