• Chloë Shaw-Jackson

Pain cétogène aux œufs et graines / Ketogenic bread with eggs and seeds

Mixer 150g de purée d’amande complète, 5 œufs de qualité, 8g de psyllium et 9g de poudre à lever. Ajouter 15g de graines de sésame, 15g de graines de chia, 15 g de graines de tournesol, 15 g de graines de courges, du sel. Garnir d'un mélange de graines. Cuire 40 minutes à 180°C dans un moule rectangulaire (19x10cm) recouvert avec du papier sulfurisé. Conserver au frigo. Ce pain est riche, on en consomme 1-2 tranches fines. Se congèle très bien.


Mix 150g of almond puree, 5 quality eggs, 8g of psyllium husk and 9g of baking powder. Add 15g of sesame seeds, 15g of chia seeds, 15g of sunflower seeds, 15g of pumpkin seeds, salt. Garnish the top with a mixture of seeds. Bake 40 minutes at 180 ° C in a rectangular dish (19x10cm) with parchment paper. Keep in fridge, freezes well. Eat 1-2 slices.