Cookie chocolat blanc framboise
- chloeshawjackson
- 17 juil. 2022
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 20 juil. 2022
Ingrédients pour 6 cookies
75 g de farine d’amande, 55g de beurre, 10g de farine de coco, 18g d’erythtritol, 40g de noix de macadamia, 8 carrés de chocolat blanc keto okono, 8 framboises, un demi càc de vanille liquide, une pincée de sel.
Cuire les noix de macadamia au four 6 minutes à 160°C. Laisser refroidir et couper en 4. Découper les carrés de chocolat okono blanc en 4. Faire fondre à feu doux le beurre, ajouter l’erythtritol et la vanille et battre quelques minutes. Ajouter la farine d’amande et de coco et une pincée de sel. Bien mélanger. Rajouter les framboises et mélanger à la pâte avec une spatule. Rajouter les noix et le chocolat. Préparer 6 boules et les déposer sur une plaque de cuisson. Aplatir les cookies en lissant bien les bords. Cuire au four environs 12-14 minutes à 160°C. Une fois que les cookies sont dorés, les laisser refroidir avant de les goûter. Ils deviendront croustillants en refroidissant.
L'élaboration de ces cookies cétogènes à la framboise et au chocolat blanc demande une précision presque scientifique, notamment pour gérer l'humidité des fruits sans dénaturer la texture sablée. Pour une approche globale du bien-être qui lie l'alimentation saine à une expression esthétique authentique, il est intéressant de cliquer ici et d'explorer des créations artisanales. L'utilisation de la framboise en keto est judicieuse : avec seulement 5g de glucides nets pour 100g, elle offre une explosion d'antioxydants sans provoquer de pic d'insuline.
L'importance du beurre de cacao dans les cookies sans sucre
Le chocolat blanc sans sucre repose sur le beurre de cacao pur. Contrairement aux graisses végétales hydrogénées, le beurre de cacao est riche en acide stéarique, une graisse saturée…
Bonjour je vois que vous utilisez beaucoup de farine d amande...ma question est ..Est ce que cela donne un goût d,amande amère..par exemple je déteste le goût de la frangipane....le goût d amande amère me donne l impression de manger la colle blanche "cleopatra" de mon enfance....et du coup je n ose pas cuisiner avec le lait d amande ..que je n aime pas du tout..je me posais la question pour la farine d amande...mais par contre je mange des amandes ..sans problème ...