Chloë Shaw-Jackson
Chloë Shaw-Jackson est mariée et mère de famille de deux enfants. De mère française et de père anglais, Chloë est parfaite bilingue. Elle a été diplômée en sciences biologiques à l’ULB. Elle a ensuite poursuivi ses études scientifiques à l’UCL avec une thèse de doctorat (summa cum laude) et post doctorat en sciences avec une orientation en biologie moléculaire. Depuis plus de 20 ans, elle s’est investie dans la Procréation Médicalement Assistée en tant qu’embryologiste et travail au CHU St Pierre à Bruxelles. Elle a un diplôme d’agrégation en sciences et a enseigné biologie, physique et chimie en secondaire. Il y a quelques années, l’intérêt de Chloë s’est tourné vers la nutrition et santé. En effet, elle a été diagnostiquée par échographie et prise de sang, atteinte d’une stéatose non alcoolique du foie (foie gras) et son mari d’un diabète de type II. La mise en place d’un régime cétogène et d’un jeûne intermittent a eu un résultat spectaculaire ! Tous deux ont été déclarés guéris de leurs pathologies. C’est donc avec grande passion que Chloë s’est mise à lire sur le sujet. L'alimentation cétogène en alternance avec une alimentation plus classique mais saine a été adaptée comme stratégie alimentaire à vie dans sa famille.
« Mon objectif professionnel est de continuellement apprendre et appliquer de nouvelles techniques scientifiques pour améliorer notre bien-être. »
Chloë Shaw Jackson (PhD)
Aujourd’hui, elle est certifiée coach en alimentation cétogène et jeûne (Méthode du Dr Eric Berg, USA). En tant que scientifique, sa soif d’apprendre est sans limites et donc elle a également un diplôme en Santé Nutrition et Micronutrition (Scientific Institute for Intelligent Nutrition. Docteur Coudron, Paris). En 2023, elle a suivi une formation en Biologie Médicale Appliquée à la Nutrition au SIIN également. Elle accompagne des personnes qui souhaitent une perte de poids avec stabilité à long terme, un regain d’énergie, une amélioration de leur état de santé général ou simplement apprendre à manger intelligemment. Elle aime transmettre son expérience et partager ses connaissances avec autrui, dans le domaine de la nutrition et santé. Elle a débuté des collaborations avec des médecins, psychologues, magasins bio, boulangers, restaurateurs afin de vous aider le mieux possible.
