• Chloë Shaw-Jackson

Salade césar / Cesar salad

Ingrédients : salade verte au choix - jeunes oignons- ciboulette – 1 filet de poulet coupé en dés – ½ avocat – quelques tranches de concombre – 1 cac de graines de chanvre ou courge – des copeaux de parmesan – huile d’olive – 1 cas de lentilles germées – du chou pointu haché – sel – poivre – ½ cac de moutarde à l’ancienne – du vinaigre de cidre de pomme.

Remplir l’assiette de salade verte. Faire revenir les dès de poulet dans l’huile d’olive. Rajouter sur la salade tous les ingrédients et rajouter la vinaigrette (huile olive, moutarde, vinaigre).

Ingredients: salad greens of your choice - spring onions - chives - 1 chicken fillet cut into cubes - ½ avocado - a few slices of cucumber - 1 tsp of hemp or pumpkin seeds - parmesan shavings - olive oil - 1 tbs of sprouted lentils - chopped pointed cabbage - salt - pepper - ½ tsp of old-fashioned mustard - apple cider vinegar.

Fill the plate with green salad. Fry the chicken cubes in olive oil. Add all the ingredients to the salad and add the vinaigrette (olive oil, mustard, vinegar).