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Quiche saumon et chèvre

Ingrédients pour 4 personnes :

120ml de crème fraiche, 120ml d’eau, 6 œufs omégas 3, 1 oignon, , 10 tomates cerises, de la ciboulette hachée, dès de fromage frais de chèvre et 200g de saumon, huile d’olive, sel et poivre.

Faire rissoler le saumon dans un peu d’huile d’olive. Emietter et réserver. Faire rissoler l’oignon et réserver. Mélanger les œufs, la crème et l’eau, salez et poivrez. Garnir un plat pour quiche avec les tomates coupées en deux, le saumon, l’oignon et couvrir avec le mélange d’œufs. Ajouter des dès de fromage et de la ciboulette haché. Cuire au four 25 minutes à 160 degrés. Servir avec une salade verte.

On peut remplacer le saumon par des lamelles de saumon fumé. Mais ne pas saler les œufs.