• Chloë Shaw-Jackson

Purée de chou-fleur gratinée au cheddar- mashed cauliflower and cheddar cheese

Ingrédients pour 4 personnes: 1 chou-fleur, 1 cac de noix de muscade, 150g de cheddar râpé, 50 ml de crème fraiche, sel, poivre. Cuire le chou-fleur dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit juste tendre. Retirer l'eau de cuisson, ajouter sel, poivre noix de muscade, crème fraiche et mixer jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse. Garnir de cheddar râpé et passer sous le grill quelques instants.


Ingredients for 4 people: 1 cauliflower, 1 tsp

of nutmeg, 150g of grated cheddar, 50 ml of fresh cream, salt, pepper. Cook the cauliflower in boiling water until just tender. Remove the cooking water, add salt, pepper, nutmeg, fresh cream and blend until smooth. Garnish with grated cheddar and grill for a few moments.